寒冬时节，常村煤矿却处处升腾着抵御严寒的生机。走进井口营养餐厅，一股夹杂着饭菜香气的暖流扑面而来。这里，不仅是职工升井后的能量补给站，更是一系列精细化“暖胃”举措的集中体现。
餐厅一侧，一台外形特别的收餐车正悄然工作，成为化解冬日“老难题”的新钥匙。刚刚结束井下工作的矿工们将餐盘放入其漏斗形的入口，收餐员周景娜轻触按钮，装置内的加热与机械分离系统便开始运转。剩饭残渣被螺旋钻头向上输送至专用泔水桶，而油水则在加热后与固体分离，流入下方的收集桶。“过去冬天最头疼，下水道的油污一遇冷就凝结成块，堵塞是常事。”周景娜指着顺畅的管道说，“自从去年十月中旬用了这台油水分离车，每天能处理近300斤的餐厨原料，油水被专业公司回收利用，管道畅通多了。”这个看似微小的改造，解决了后勤维护的痛点。
温暖的核心，直接关乎味蕾与体温。常村煤矿为了“暖胃”制定了一套严格的温暖标准。收餐工李素霞的一项重要职责，就是定时查看并记录墙上的温度计数值，保证就餐大厅温度恒定在20摄氏度以上。这仅是基础，后厨出品的餐品，都需经过值班人员的温度检测，确保中心温度不低于60度，送达职工手中时还是热乎的。数字背后，是对职工吃上一口真正热饭的郑重承诺。
为不断丰富膳食选择，考虑到井下阴冷潮湿的工作环境及职工高强度体力消耗后的营养需求，井口食堂的食谱进行了季节性焕新。汤品窗口增添了羊杂汤、丸子汤、酥肉汤等地方风味，每日轮换；班中餐的硬菜里，加入了温补的白萝卜炖羊肉。对于在凛冽寒风中作业的地面单位，如装车队的工友们，除了班中餐以外，营养餐厅也特别提供了蛋汤、米汤、胡辣汤等便携暖饮。一口滚烫的汤水下肚，驱散的不只是体表的寒气，更是累积的疲惫。
与此同时，餐饮中心也将温暖辐射至各个角落：为值守在门房的保卫人员，每日傍晚六时准时送去换着花样的茶面汤、姜汤或疙瘩汤。“门房不比屋里，有了这些汤汤水水，身上心里都暖和。”一位门卫的话，道出了这项服务直抵人心的温度。
从收餐车保障环境整洁，到精准温控守护饭菜热度；从科学配餐补充体能，到送汤上门无微不至——常村煤矿的“暖胃”行动，构建了一个多层次、全链条的膳食保障体系。它把“以人为本”的理念，转化为可测量、可感知、有滋有味的日常实践。在这套体系下，温暖不再是一个抽象的概念，而是食堂里恒定的20度，是餐盘上持续的60度，是汤碗里升腾的热气，更是企业对于“以职工为中心”发展理念最朴实、最真诚的诠释。它让每一位为矿山奉献光热的劳动者都确信，无论井下的巷道多么深邃寒冷，井上总有一份守候的温暖，足以熨帖身心，积蓄再次出发的力量。
（文 李晓红）
责任编辑：郝佳丽
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